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中新社南昌2月21日电（作者 朱莹 吴思瑜）“新岁纳福 ，客官您选好嘞！”“要一份白糖糕！ ”在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴
”上
，食客化身古代“才子佳人”，逛集市
、吃饭、看表演 ，完成一场穿越时空的文化盛宴。春节期间
，这样的场景在此地时常上演
。

随着国风消费趋势深入大众生活，凭借美食 、文化与场景的融合 ，一批国风餐饮业态创新发展。在社交平台抖音上，“沉浸式国风餐厅 ”“文化餐秀
”等话题引发热议
，“文化餐秀”话题超631.1万次播放 。

在“豫章宴 ”上，用餐前 ，随着一声锣鼓声
，集市“开市
”
。“我想穿这套明制服饰，去买花灯
、做糖画、射箭 ，争取一小时内打卡完所有摊位。”今年23岁的顾客姚佳宁说
，这类餐厅具备“能看 、能吃
、能玩 ”的多重体验 。

2月8日，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴”上 ，食客身穿汉服
，在用餐前逛集市
。朱莹 摄

“豫章宴
”用餐环节以舞剧呈现“文化大餐”：每道菜搭配一个节目，构建出一整套完整的“食礼 ”文化体验。该餐厅执行总监朱晶红介绍 ，舞剧以江右商帮的行商故事展现江西的历史、文化及物产
，“春节期间，我们增加了舞狮 、傩舞等表演 ，日均客流量超1000人次，外地顾客占比约70%
” 。

除了南昌“豫章宴”外
，还有北京“宫宴 ”、上海“叙宴
”
、成都“蜀宴赋”等，不同朝代的故事在各地接连上演
。今年75岁的陈燕在社交平台上分享了她在该类餐厅的用餐体验。她认为 ，在春节这个强调“团聚 ”和“传统
”的节点
，相比在普通餐厅“吃一顿好的”，与家人在国风餐厅“经历一次好的 ” ，更能打动她 。

2月8日
，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴
”上，食客身穿汉服 ，在用餐前逛集市
。朱莹 摄

盛宴之下
，亦有隐忧。据了解，该类餐厅餐费每人200元(人民币 ，下同)至700元不等 。社交平台上
，关于预约、妆造及餐食，亦有“槽点”。如何避免该类餐厅成为“一次性消费 ”场所？

在朱晶红看来 ，餐厅在提升服务水平的同时，更需要挖掘独特的城市基因
，“春节假期后，我们计划将宋朝集市再次扩张 ，让更多顾客不单是吃饭 、游玩
，还能真正感受到江西文化”
。

北京市社会科学院文化研究所研究员王林生认为，国风餐厅结合历史典故
、文化名人 ，通过空间设计、器皿纹样 、服务话术等复现传统美学意境
，“从这个层面来说，该类餐厅已成为文化与餐饮融合的新业态
”。

王林生说 ，尽管存在“形式大于内容”的质疑
，但从目前市场来看，消费者接受度持续走高 ，部分餐厅“一座难求 ”
，“应鼓励国风餐厅深度挖掘地域文化，实现文化内容与餐饮形式的统一
” 。